2021年以來(lái)，受益于我國(guó)對(duì)一些產(chǎn)酒國(guó)征收懲罰性關(guān)稅、“國(guó)潮”崛起以及中國(guó)葡萄酒國(guó)際知名度提高，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速?gòu)?fù)蘇，被進(jìn)口酒壓制的局面開始扭轉(zhuǎn)。但中國(guó)葡萄酒需要鏈接一二三產(chǎn)業(yè)，負(fù)擔(dān)相對(duì)較重，相較于白酒和啤酒，產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)度依然落后。業(yè)內(nèi)人士表示，做大做強(qiáng)中國(guó)葡萄酒沒(méi)有捷徑，需要政策拉一把，一步一個(gè)腳印向前走。

加大產(chǎn)業(yè)扶持力度

我國(guó)釀酒葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)主要分布在新疆、寧夏、甘肅、河南等26個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），2021年種植面積約120萬(wàn)畝，帶動(dòng)約150萬(wàn)人就業(yè)，是少有的能夠鏈接一二三產(chǎn)業(yè)的板塊，對(duì)中西部地區(qū)鄉(xiāng)村振興和社會(huì)發(fā)展具有舉足輕重的作用。

“我國(guó)新疆、甘肅、寧夏以及河南等多個(gè)產(chǎn)區(qū)位于全球葡萄黃金種植帶，栽種釀酒葡萄不僅有品質(zhì)上的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為數(shù)不多的脫貧致富的有效手段。寧夏賀蘭山東麓、甘肅河西走廊、新疆天山北麓、河南黃河古道等葡萄酒產(chǎn)區(qū)已形成了一些個(gè)性鮮明的產(chǎn)品和品牌，頻繁亮相國(guó)際展覽會(huì)及大獎(jiǎng)賽，多次斬獲國(guó)際知名葡萄酒獎(jiǎng)項(xiàng)。但總體來(lái)說(shuō)，當(dāng)前中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展還面臨一定的困難。”天明集團(tuán)創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)姜明表示，一是葡萄酒稅負(fù)較高，葡萄酒在中國(guó)屬于工業(yè)產(chǎn)品，征收10%的消費(fèi)稅、13%的增值稅、7%的附加稅以及25%的所得稅，導(dǎo)致中國(guó)葡萄酒的綜合賦稅超過(guò)30%，企業(yè)發(fā)展壓力較大；二是優(yōu)質(zhì)種苗較為缺乏，釀酒葡萄優(yōu)良品種選育工作投入不足，引進(jìn)國(guó)外種苗手續(xù)煩瑣、要求較高；三是葡萄種植環(huán)節(jié)機(jī)械化程度低，剪枝、采收、植保以及我國(guó)特有的越冬埋土等均以手工操作為主，不僅成本高，而且面臨勞動(dòng)力短缺的困境。

這些問(wèn)題的解決需要強(qiáng)有力的政策支持。姜明建議，有關(guān)政府部門要加大對(duì)產(chǎn)業(yè)的扶持力度。一是減輕稅收負(fù)擔(dān)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。取消葡萄酒消費(fèi)稅，將采用國(guó)產(chǎn)葡萄釀制葡萄酒納入享受企業(yè)所得稅優(yōu)惠政策的農(nóng)產(chǎn)品初加工范圍，免征或減征企業(yè)所得稅，并參照初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的增值稅優(yōu)惠政策，將稅率由13%降低到9%，精準(zhǔn)扶持國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈，抵御進(jìn)口產(chǎn)品沖擊。二是加大科研投入，優(yōu)化品種和栽培技術(shù)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部及其他相關(guān)部門牽頭，積極篩選和培育適應(yīng)我國(guó)主要產(chǎn)區(qū)種植條件的釀酒葡萄優(yōu)良品種，建立完善的良種苗木三級(jí)繁育體系；簡(jiǎn)化國(guó)外優(yōu)良品種引進(jìn)程序和條件；加強(qiáng)種植配套技術(shù)研發(fā)，實(shí)現(xiàn)良種良法有機(jī)結(jié)合。三是推進(jìn)釀酒葡萄種植全過(guò)程機(jī)械化。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部及其他相關(guān)部門牽頭組織大力研發(fā)和推廣自動(dòng)化埋藤機(jī)和出土機(jī)、采摘機(jī)、修剪機(jī)、植保設(shè)備等，鼓勵(lì)建設(shè)農(nóng)機(jī)服務(wù)中心，降低葡萄生產(chǎn)成本。四是加強(qiáng)消費(fèi)扶持，促進(jìn)葡萄酒行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。將中西部地區(qū)葡萄酒納入全國(guó)扶貧產(chǎn)品目錄，推薦全國(guó)商務(wù)和政務(wù)系統(tǒng)優(yōu)先采購(gòu)。

“政府的精準(zhǔn)施策，是農(nóng)民和農(nóng)業(yè)企業(yè)的‘定心丸’和‘及時(shí)雨’?！睙熍_(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰径麻L(zhǎng)周洪江表示，一方面，政府要支持企業(yè)保底收購(gòu)，鼓勵(lì)農(nóng)民持續(xù)規(guī)?；N植農(nóng)作物。以種植環(huán)節(jié)為例，葡萄種植占用的都是貧瘠土地，不僅開墾難度大，葡萄種植一次性投入成本也高，每畝約在萬(wàn)元以上?？紤]到葡萄三年掛果的釀造特性，對(duì)個(gè)體農(nóng)戶而言，在種植前期經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)更重。保底收購(gòu)在某種程度上，保證了個(gè)體農(nóng)戶的種植收益，在提振農(nóng)戶種植信心的同時(shí)，也從源頭上保證釀酒葡萄的產(chǎn)量與品質(zhì)穩(wěn)定，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展打下基礎(chǔ)。另一方面，企業(yè)在政府的幫助下，除了要投資機(jī)械化、智能化、數(shù)字化的設(shè)備與技術(shù)，提高效率和質(zhì)量，還要持續(xù)加強(qiáng)宣傳推介、打造知名品牌、發(fā)展文化旅游業(yè)、提升消費(fèi)體驗(yàn)、做強(qiáng)做大市場(chǎng)?！皬霓r(nóng)民種植到企業(yè)經(jīng)營(yíng)，再到推動(dòng)消費(fèi)，只有做好每個(gè)環(huán)節(jié)形成閉環(huán)，才能促進(jìn)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)?！?/p>

“隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和人民生活水平的提高，中國(guó)已成為全球第六大葡萄酒市場(chǎng)和第四大葡萄生產(chǎn)國(guó)。但相關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)非常不易?！毕愀壑腥A總商會(huì)永遠(yuǎn)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)蔡冠深建議參照國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)立葡萄酒產(chǎn)業(yè)司進(jìn)行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。而在還不能做到“一龍治水”情況下，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的扶持。包括：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部落實(shí)推進(jìn)優(yōu)質(zhì)苗木的引進(jìn)與種植；工信部關(guān)注專用農(nóng)機(jī)裝備研發(fā)引進(jìn)，提高行業(yè)自動(dòng)化、數(shù)字化和智能化水準(zhǔn)；商務(wù)部協(xié)助品牌推廣培育，進(jìn)軍全球市場(chǎng)；國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局負(fù)責(zé)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立與完善，合力帶動(dòng)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。他還建議對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)扶持，并對(duì)產(chǎn)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)稅收進(jìn)行減免。

重塑中國(guó)葡萄酒形象

目前，消費(fèi)者對(duì)中國(guó)葡萄酒的認(rèn)可度和消費(fèi)信心仍顯不足，受國(guó)外葡萄酒文化推廣及品牌宣傳的影響，部分國(guó)內(nèi)消費(fèi)者盲目追捧進(jìn)口葡萄酒，將喝進(jìn)口酒視為時(shí)尚，制約了中國(guó)葡萄酒消費(fèi)。

“做強(qiáng)中國(guó)葡萄酒，還需堅(jiān)持走具有中國(guó)特色的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路，重塑中國(guó)葡萄酒形象?！敝芎榻ㄗh，要加大品牌扶持力度，做大做強(qiáng)“中國(guó)葡萄酒”IP。爭(zhēng)取國(guó)家和相關(guān)部門設(shè)立葡萄酒推廣專項(xiàng)扶持資金和品牌建設(shè)基金，大力推廣“中國(guó)葡萄酒”這一公共品牌。規(guī)范葡萄酒流通市場(chǎng)，加強(qiáng)葡萄酒市場(chǎng)終端評(píng)價(jià)能力建設(shè)。建議采用葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)體系標(biāo)準(zhǔn)，依托行業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒評(píng)委隊(duì)伍，結(jié)合國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品質(zhì)量檢測(cè)和海關(guān)進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)流通的葡萄酒產(chǎn)品進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，在消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間塑造適合中國(guó)葡萄酒品質(zhì)和價(jià)值的溝通語(yǔ)言。

“葡萄酒產(chǎn)業(yè)整體的特征就是大品類小品牌?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒行業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)火興三表示，在推進(jìn)用中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)價(jià)中國(guó)葡萄酒的同時(shí)，還要做大品牌，一個(gè)是企業(yè)自有品牌，另外一個(gè)就是產(chǎn)區(qū)品牌。

3月4日，科技部等九部門印發(fā)《“十四五”東西部科技合作實(shí)施方案》。該方案提出，將實(shí)施“科技支寧”，建設(shè)東西部科技合作引領(lǐng)區(qū)，在重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，開展枸杞、葡萄酒等特色產(chǎn)業(yè)技術(shù)攻關(guān)，推動(dòng)“高精尖、小規(guī)模、定制化、非標(biāo)準(zhǔn)”特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，樹立“非標(biāo)制造”寧夏標(biāo)簽，拓展承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移新空間?！皯?yīng)以寧夏為突破口推動(dòng)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)走向世界，全方位支持寧夏國(guó)家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)建設(shè)?！辈坦谏畋硎荆顺浞滞诰蚪z綢之路經(jīng)濟(jì)帶重要節(jié)點(diǎn)區(qū)位優(yōu)勢(shì)、葡萄酒生產(chǎn)黃金帶自然條件優(yōu)勢(shì)、寧夏內(nèi)陸開放型經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)區(qū)及中阿博覽會(huì)等平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，打造賀蘭山東麓葡萄酒區(qū)域品牌和整體形象。

“各國(guó)葡萄酒均以產(chǎn)區(qū)為優(yōu)勢(shì)，抱團(tuán)展現(xiàn)優(yōu)勢(shì)、個(gè)性和風(fēng)土人情，形成了上百年持續(xù)不斷的向心力?！辈坦谏钫J(rèn)為，我國(guó)應(yīng)學(xué)習(xí)這種先進(jìn)模式，減少同一產(chǎn)區(qū)互為對(duì)手的做法，堅(jiān)持不懈優(yōu)化我國(guó)葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)理念，加大葡萄酒消費(fèi)場(chǎng)景宣傳，走文貿(mào)并舉、產(chǎn)業(yè)融合之路，令葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄旅游及文化相得益彰，融入風(fēng)土人情、傳統(tǒng)文化及旅游特色，培育自主名牌，全面推進(jìn)葡萄與葡萄酒一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)