桂林茶如何走得更遠

記者了解到，近年來，自治區(qū)對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，先后出臺《關(guān)于促進廣西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》、《關(guān)于支持廣西茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新若干政策措施》等指導(dǎo)性、政策性文件，從資金、項目、人才、科技等要素為茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展保駕護航。“十四五”期間，茶產(chǎn)業(yè)被納入“10 3 N”廣西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)體系，作為10大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一重點打造。

桂林市茶葉協(xié)會會長黃榮雄告訴記者，要想發(fā)展桂林茶產(chǎn)業(yè)，不能僅僅在茶葉種植上發(fā)力，得側(cè)重加工業(yè)，可以借鑒六堡茶、橫縣茉莉花茶這些年的發(fā)展模式。加工業(yè)發(fā)展起來了，自然而然地就能帶動農(nóng)民種植茶葉的積極性，茶葉種植也能適度規(guī)?；l(fā)展。

扶持茶葉加工業(yè)，首先就要克服加工工藝上的短板，提高制茶機械化、自動化、智能化水平。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人表示，我市在優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)布局、提高茶葉產(chǎn)量品質(zhì)的同時，還注重技術(shù)人才的培養(yǎng)，加大技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)力度，拓寬流通渠道，助推桂林茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

針對全市茶企體量小、分布散，龍頭企業(yè)帶動力不強的問題，我市還要重點培植2-3家茶葉龍頭企業(yè)和5-10家農(nóng)民專業(yè)合作社，逐步形成產(chǎn)、加、銷一條龍，“公司 基地 農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，協(xié)助龍頭企業(yè)抓好三品一標(biāo)認證和申報“茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)”項目，開發(fā)一些高附加值產(chǎn)品，挖掘茶產(chǎn)品開發(fā)潛力，增強市場競爭力，帶動我市茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動、農(nóng)民參與、三產(chǎn)融合，這樣才能促進桂林茶葉產(chǎn)業(yè)的長久發(fā)展。這樣，桂林茶就能走出一條特色發(fā)展之路，促進桂林茶跨越式發(fā)展?！睆氖罗r(nóng)業(yè)工作30多年的桂林市茶葉協(xié)會名譽會長陸國保這樣說。

劉助生認為，目前茶葉產(chǎn)品風(fēng)格不夠豐富，同質(zhì)化產(chǎn)品過多，適合年輕人消費的創(chuàng)新茶產(chǎn)品種類偏少。桂林茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，要抓住年輕群體的市場需求，加大茶葉產(chǎn)品研發(fā)力度，特別是在茶飲料、茶提取物、茶食品等領(lǐng)域大力開發(fā)。

“在大家傳統(tǒng)的觀念中，喜歡喝茶的大多數(shù)是中老年人，他們對茶葉的品質(zhì)特別有講究。然而，走進市中心和各商場的茶飲門店，點單、等待取茶的基本上都是年輕人。從十多年前的珍珠奶茶到現(xiàn)在流行的茶飲，年輕人對茶的興趣越來越高，他們正在以各種各樣的方式喝茶。隨著他們年齡的增長，受到茶文化的不斷深入影響，逐漸向烏龍茶、紅茶、普洱茶等品類延展，加入茶葉消費大軍?！眲⒅f，這就要求茶葉生產(chǎn)企業(yè)從新形式、新功能上服務(wù)新消費群體，抓住年輕人的市場需求，開發(fā)多樣化、時尚化、便利化的果味茶、袋泡茶、冷泡茶等，開發(fā)出茶冰淇淋、茶巧克力、茶爽含片、茶糕點、茶香腸以及茶汽水、茶酒等創(chuàng)意產(chǎn)品，甚至開發(fā)茶保健品、茶護膚品、茶洗護用品等。“必須變著花樣地培養(yǎng)年輕消費者的品牌忠誠度，贏得年輕人的市場。”

記者了解到，近年來，我市通過廣西名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品交易會、廣西(桂林)茶葉展銷博覽會等，對桂林茶開展大力宣傳，并舉辦了桂花茶茶王爭霸賽，搭建桂林茶的產(chǎn)品展示、交流平臺，推介桂林茶特色品牌，提高公眾對桂林茶葉的認知度。

有了好茶，有了好產(chǎn)品，還要有響亮的品牌，才能讓更多人知道桂林茶。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負責(zé)人說，近年來，我市形成了一批茶葉自主品牌，如漓江春、龍脊十三寨、龍脊紅、香里人等，但是還沒有培育出在全區(qū)乃至全國有影響的品牌，很難跨到區(qū)外走向全國。

劉助生認為，桂林茶應(yīng)該像梧州六堡茶、橫縣茉莉花茶一樣，政府發(fā)力，打造屬于桂林茶的區(qū)域公共品牌，茶葉企業(yè)抱團共同發(fā)展，讓桂林茶香飄萬里。“在構(gòu)建區(qū)域公共品牌的同時，大力發(fā)展企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌，通過三位一體的發(fā)展模式，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)?！?/p>

黃榮雄說，以桂花茶為例，可以通過挖掘桂林的桂花文化和歷史文化，讓桂花茶更有底蘊；通過對桂花茶生產(chǎn)企業(yè)的資格認證和桂花茶制作工藝的規(guī)范，讓桂花茶更有品質(zhì)，打響桂花茶這一品牌。記者譚熙

來源： 桂林晚報