以茶之名，歡聚一堂。情意濃濃，辭舊迎新。

12月28日上午，福州左海大眾茶館內(nèi)外茶香四溢，高朋滿座。熱氣騰騰、紅紅火火的場(chǎng)面，消弭了嚴(yán)冬的寒冷與寂寥。伬唱省級(jí)非遺代表性傳承人鄭怡濃郁純正的唱腔，更是瞬間讓人感覺(jué)濃濃的“福州味”撲面而來(lái)。

“歌王”許振旗激情飽滿的歌聲

10:30許，“東南歌王”許振旗一曲高歌，拉開(kāi)了“元泰中國(guó)紅茶節(jié)”2021年度茶通擂臺(tái)賽頒獎(jiǎng)典禮的序幕。

福建省人大常委會(huì)原副主任黃賢模，福建省政協(xié)原副主席陳家驊，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙覺(jué)榮、吳建華、陳少和，福建省茶葉學(xué)會(huì)原名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、首席專(zhuān)家馮廷佺，茶界泰斗張?zhí)旄７蛉藦垥约t女士，福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)吳依殿、會(huì)長(zhǎng)陳奇，福建省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)潘文毅，福建省茶葉學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)林光華，中新社福建分社原社長(zhǎng)周景洛、福建工商時(shí)報(bào)社原社長(zhǎng)王發(fā)枝，福茶網(wǎng)產(chǎn)業(yè)部負(fù)責(zé)人、福建省茶業(yè)電商協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)何開(kāi)杰，福州海峽兩岸和平統(tǒng)一促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李克亭，福州市勵(lì)勤職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校監(jiān)張育松教授等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、茶界專(zhuān)家、學(xué)者、紅茶愛(ài)好者及新聞媒體人共100多人出席了活動(dòng)。

本屆盛典由福建元泰茶業(yè)有限公司冠名，福州市鼓樓區(qū)總工會(huì)、福州市鼓樓區(qū)臺(tái)港澳辦、福州市鼓樓區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦，福州市勵(lì)勤職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校、福州市元泰茶葉職業(yè)技能鑒定站承辦，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福建省茶葉學(xué)會(huì) 、福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)、福建省茶葉流通協(xié)會(huì)、福建省茶業(yè)電商協(xié)會(huì)、福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、永泰縣茶葉協(xié)會(huì)等單位支持，《世界茶業(yè)發(fā)展報(bào)告》編委會(huì)、《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》編委會(huì)指導(dǎo)，福安市農(nóng)墾集團(tuán)有限公司、福州將樂(lè)商會(huì)、福建商貿(mào)學(xué)校友情贊助，恒升控股集團(tuán)、左海大眾茶館提供場(chǎng)地及禮儀支持。

紅茶數(shù)據(jù)：“數(shù)”說(shuō)中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)

隨著“歌王”激情飽滿的歌聲落下，頒獎(jiǎng)典禮由福建省人大常委會(huì)原副主任黃賢模作為主禮嘉賓宣布活動(dòng)正式開(kāi)啟。

紅茶文化盛宴的第一道“菜”很特別，是“數(shù)”說(shuō)中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)——《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》編委會(huì)授權(quán)“紅茶追夢(mèng)人”、福建元泰茶業(yè)董事總經(jīng)理魏文生公布了茶業(yè)藍(lán)皮書(shū)《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）的紅茶數(shù)據(jù)，干貨滿滿。

《報(bào)告》指出，2017～2019年間，伴隨著茶園面積的穩(wěn)定增長(zhǎng)，中國(guó)的茶葉產(chǎn)量也持續(xù)擴(kuò)張，其中紅茶產(chǎn)量2017年，22.55萬(wàn)噸，2018年，23.33萬(wàn)噸，2019年30.72萬(wàn)噸。

2018年中國(guó)出口紅茶數(shù)量為3.3萬(wàn)噸，同比下降7.2%，金額為2.81億美元，同比增長(zhǎng)1.1%，平均單價(jià)為0.9萬(wàn)美元/噸，同比增長(zhǎng)9.0%；

2019年，中國(guó)出口紅茶數(shù)量為3.52萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.7%，金額為3.49億美元，同比增長(zhǎng)24.5%，平均單價(jià)為1.0萬(wàn)美元/噸，同比增長(zhǎng)16.7%。紅茶進(jìn)口量3.64萬(wàn)噸，占總量的83.9%。紅茶進(jìn)口額1.26億美元，占總額的67.3%。

作為全球消費(fèi)量最多的茶類(lèi)，紅茶約占全球消費(fèi)總量的80%，而在我國(guó)紅茶消費(fèi)比重約為10%。近年來(lái)，隨著中國(guó)對(duì)外交往日益增多，受歐美茶葉消費(fèi)習(xí)慣影響及新式時(shí)尚茶飲市場(chǎng)的興起，清甜柔和且適于調(diào)飲的紅茶，正受到越來(lái)越多年輕人尤其是都市白領(lǐng)的喜愛(ài)。因此，紅茶在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模呈不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)。

魏文生表示，中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展，就必須走必須堅(jiān)持規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化的道路。紅茶大數(shù)據(jù)的整理與發(fā)布，旨在通過(guò)數(shù)據(jù)化的形式認(rèn)清中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前的發(fā)展態(tài)勢(shì)，自身的優(yōu)勢(shì)和不足之處，為業(yè)界提供一個(gè)有益的參考，進(jìn)而取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷與國(guó)際接軌。 同時(shí)，這些大數(shù)據(jù)將為中國(guó)紅茶主產(chǎn)區(qū)統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章、促進(jìn)紅茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供富有價(jià)值的參考，做到心中有“數(shù)”。

紅茶地圖：“云”游中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)

隨后，元泰紅茶創(chuàng)客空間CEO陳典，聲情并茂地介紹了2022年版元泰《中國(guó)紅茶產(chǎn)區(qū)地圖》，讓現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓們通過(guò)地圖，“云”游中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)。

據(jù)了解，元泰《中國(guó)紅茶產(chǎn)區(qū)地圖》系由福建元泰茶業(yè)有限公司和紅茶俱樂(lè)部共同推出，是全國(guó)首創(chuàng)的紅茶地圖。自2017年首推以來(lái)，今年已是第5個(gè)年頭，每一年都有新變化，每一年都有新亮點(diǎn)。今年的《中國(guó)紅茶產(chǎn)區(qū)地區(qū)》的題字“一元復(fù)始，國(guó)泰民安”繼續(xù)由元泰紅茶代言人陳安妮書(shū)寫(xiě)，擬泰山金剛經(jīng)意書(shū)寫(xiě)，取其雄渾古健天真爛漫平和之意，以隸書(shū)為主，間中融有篆楷并行草，屬摩崖石刻。遙祝2022壬寅年世界和平、國(guó)家康泰、人民安順。

“這決不僅僅只是一張《中國(guó)紅茶產(chǎn)區(qū)地圖》”陳典說(shuō)“它既可作為茶旅指南，也可以用作研究與教學(xué)的輔助材料，更是可以對(duì)接海絲茶道，走向世界！”。

這份地圖信息量大、覆蓋面廣、系統(tǒng)性強(qiáng)，融知識(shí)性、趣味性、藝術(shù)性、科普性、實(shí)用性與收藏性多種功能為一體。它分為兩面，一面是中國(guó)紅茶產(chǎn)區(qū)分布圖，基本涵蓋了全國(guó)19個(gè)產(chǎn)茶省（直轄市、自治區(qū)）所有紅茶產(chǎn)區(qū)及代表性紅茶品種。另一面則是“紅茶部落茶鄉(xiāng)行”的茶園信息。可以說(shuō)，一圖就可以了解中國(guó)紅茶花色品種，一圖就可以“游”遍中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)！

茶藝“串燒”：“藝”獻(xiàn)中國(guó)紅茶盛典

按圖“云”游完中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)后，茶藝“串燒”為現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓們獻(xiàn)上一場(chǎng)感官的盛宴。

福安坦洋工夫茶藝隊(duì)表演的《坦洋工夫真功夫》，精彩演繹了“閩紅”三大工夫之首、百年世博名茶——坦洋工夫的香韻與魅力，更是完美詮釋了“青山不老，綠水長(zhǎng)流，喝過(guò)坦洋工夫茶，人走情常在”的深刻內(nèi)涵。

指導(dǎo)老師福安坦洋工夫茶藝隊(duì)團(tuán)長(zhǎng)鐘團(tuán)玉表示，《坦洋工夫真功夫》的創(chuàng)編是基于坦洋工夫百余年宏大的歷史背景。坦洋工夫紅茶，創(chuàng)制于1851年，因始創(chuàng)于坦洋村而得名。1915年，在美國(guó)舊金山舉辦巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，坦洋工夫獲得金獎(jiǎng)，從此聲名鵲起。時(shí)隔百年，2015年，坦洋工夫再度榮膺2015年意大利米蘭世博會(huì)中國(guó)館全球合作伙伴、指定用茶。今年6月10日，坦洋工夫制作技藝入選第五批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

坦洋工夫也是元泰茶業(yè)的初心。17年前，福安正經(jīng)歷著“紅改綠”、“紅改烏”的浪潮，紅茶產(chǎn)業(yè)極其低迷，坦洋工夫尚存無(wú)幾，甚至瀕臨消亡的危險(xiǎn)。魏文生陳安妮夫婦本是前去光彩事業(yè)扶貧，因不忍茶樹(shù)遭砍而與中國(guó)紅茶結(jié)下了不解之緣，并萌生了復(fù)興中國(guó)紅茶的夢(mèng)想。扶貧回來(lái)后，陳安妮女士在博客上寫(xiě)下了第一篇茶文——《中國(guó)紅茶什么時(shí)候才會(huì)紅起來(lái)？》。

《共擂海絲茶道》以將樂(lè)擂茶茶藝這一富有地方民俗文化特色的形式，巧妙地突出了“共擂海絲茶道”這一主題。據(jù)介紹，位于閩西北的將樂(lè)縣，是客家擂茶文化的重要傳播地：將樂(lè)擂茶具千年歷史。據(jù)史料記載，自東晉以來(lái)，中元百姓先后五次大規(guī)模遷徙入閩，他們帶來(lái)了豐富多彩的中原文化和民俗風(fēng)情，被譽(yù)為“客家飲食文化奇葩”、“中國(guó)古代茶文化孑遺”的將樂(lè)擂茶就是中原漢人南遷帶入并留傳至今的飲食習(xí)俗。

將樂(lè)擂茶通常為清水擂茶，采用茶葉、芝麻、花生等生料以及天然青草藥擂制，即擂即用，講究鮮美，融養(yǎng)生、民俗、藝術(shù)為一體。值得一提的是，將樂(lè)擂茶與臺(tái)灣擂茶同出一源，一脈相承，均屬客家擂茶文化的重要組成部分，是兩岸客家人共同的“文化鄉(xiāng)愁”。因此，擂茶文化是兩岸文化交流的紐帶，對(duì)于增強(qiáng)臺(tái)灣同胞對(duì)兩岸民族同根、文化同源的認(rèn)同感與歸宿感，增進(jìn)客家鄉(xiāng)親的聯(lián)誼，促進(jìn)兩岸民眾的進(jìn)一步往來(lái)和交流具有積極的作用。

而且，擂茶文化不僅是將樂(lè)的、福建的，還是中國(guó)的、世界的，越是民族的就越是世界的。從這個(gè)意義上說(shuō)，擂茶文化是與“共擂海絲茶道”的主題是完全相通的。相信，在不遠(yuǎn)的將來(lái)，擂茶文化能隨著海絲茶道走出國(guó)門(mén)，走向世界。

應(yīng)特別指出的是，在大眾茶館里展示將樂(lè)擂茶文化、坦洋工夫茶文化，同大眾茶館所扮演的傳播傳統(tǒng)文化、地方特色文化、大眾文化的宗旨不謀而合。今年7月，福建省政協(xié)原副主席、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳紹軍來(lái)福州左海大眾茶館考察時(shí)曾強(qiáng)調(diào)，大眾茶館就是要充分凸顯“大眾”，為老百姓打造喜聞樂(lè)見(jiàn)、雅俗共賞、具有煙火味的消費(fèi)好去處，特別在大眾茶館推薦含小品種茶很有意義。

元泰真愛(ài)茶藝隊(duì)表演的《中國(guó)紅》則是壓軸好戲。隨著雄闊偉麗的《故宮神思者》音樂(lè)響起，元泰真愛(ài)茶藝隊(duì)的姑娘們一襲紅裝，邁著款款蓮步，緩緩地走到泡茶臺(tái)前。她們以行云流水的動(dòng)作，真情演繹了中國(guó)紅茶雋永茶香與厚重歷史，讓大家感受到了中國(guó)紅的魅力與神韻。

福州市元泰茶葉職業(yè)技能鑒定站站長(zhǎng)林惠芳介紹，真愛(ài)茶藝隊(duì)成立于2007年，是一支充滿青春活力、演繹時(shí)尚浪漫的茶藝隊(duì)伍，也是紅茶樂(lè)活生活的倡導(dǎo)者。她們?cè)?jīng)參加過(guò)2010年上海世博會(huì)，2019年廈門(mén)9?8投洽會(huì)等國(guó)際會(huì)議，舞臺(tái)表演經(jīng)驗(yàn)豐富，擁有傳幫帶的優(yōu)良傳統(tǒng)。

頒獎(jiǎng)儀式：“拼”出紅茶茶通狀元

“元泰中國(guó)紅茶節(jié)” “元泰杯”茶通擂臺(tái)賽，可謂中國(guó)紅茶文化的王牌盛事。頒獎(jiǎng)典禮閃耀全場(chǎng)，將活動(dòng)推向了高潮。

2021年度“元泰杯”茶通擂臺(tái)賽以“傳播中國(guó)紅茶知識(shí)，識(shí)茶辨茶，共擂海絲茶道”為宗旨，邀請(qǐng)福建著名茶葉專(zhuān)家陳金水、福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系教授郭雅玲、福建省農(nóng)科院茶葉研究所原副所長(zhǎng)張方舟擔(dān)任評(píng)委。

福建著名茶葉專(zhuān)家陳金水作為評(píng)委代表向來(lái)賓們介紹了本屆擂臺(tái)賽的賽況。

2021年度“元泰杯”茶通擂臺(tái)賽自11月14日正式開(kāi)鑼以來(lái)，在歷時(shí)一個(gè)半月的賽程中，分別在福建武夷學(xué)院（11月18日）、福建農(nóng)林大學(xué)（11月22日）、福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院（12月1日）、福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（12月12日）、福州市勵(lì)勤職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校（12月18日)舉行了5場(chǎng)近乎白熱化的激烈角逐，共有13名優(yōu)秀選手入圍。

最終，經(jīng)過(guò)緊張激烈的總決賽，陳瑩榮膺此次茶通擂臺(tái)賽的狀元并獲得4000元獎(jiǎng)金。福建省政協(xié)原副主席陳家驊為狀元頒發(fā)了獎(jiǎng)狀和

這13名選手除了獲得獎(jiǎng)狀外，還將獲得一本由元泰中國(guó)紅茶節(jié)組委會(huì)專(zhuān)門(mén)送出的2022《中國(guó)茶歷》。這本小而美茶歷以茶為載體（系統(tǒng)性地）傳播中華文化，讓中華文化融入人們每天的生活，是一本用碎片的時(shí)間（每天5分鐘）搭建和拓寬系統(tǒng)性茶文化和中華文化知識(shí)架構(gòu)的日歷。

頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)，還請(qǐng)了一個(gè)特殊的嘉賓——林燕萍。她是2007年首屆“元泰杯”茶通擂臺(tái)賽的狀元。她現(xiàn)身說(shuō)法，暢談當(dāng)年自己參加“元泰杯”茶通擂臺(tái)賽的經(jīng)歷與感想。

她回憶說(shuō)，2007年，她還是福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系的在校生，在郭雅玲教授的指導(dǎo)下，參加了由“茶界泰斗”張?zhí)旄＠舷壬l(fā)起并出任總顧問(wèn)的這個(gè)“元泰杯”紅茶世界擂臺(tái)賽，收獲滿滿，感慨良多。在參賽過(guò)程中，她深知：評(píng)茶這項(xiàng)工作需要天賦與興趣，更需要日復(fù)一日的刻苦練習(xí)。如今，如今已是武夷學(xué)院副教授的她，致力于推動(dòng)福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。她也非常鼓勵(lì)、支持同學(xué)們參加此類(lèi)比賽，以賽促學(xué)，遇見(jiàn)更美好的自己。就在本屆茶通擂臺(tái)賽期間，她組織了150多名武夷學(xué)院學(xué)子參加了選拔賽。其中，共有3名學(xué)子以優(yōu)異的成績(jī)?nèi)雵倹Q賽。

“元泰杯”茶通擂臺(tái)賽自2007年首航以來(lái)，至今已是第15個(gè)年頭。15年來(lái)，這場(chǎng)紅茶賽事，不僅為紅茶愛(ài)好者們尤其是年輕人提供了一個(gè)學(xué)習(xí)紅茶、審評(píng)紅茶、體驗(yàn)紅茶文化的平臺(tái)，也為在校大學(xué)生們開(kāi)辟了增長(zhǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、開(kāi)展業(yè)務(wù)實(shí)踐、理論與實(shí)踐相結(jié)合的“第二課堂”。“通過(guò)活動(dòng)不僅提升了學(xué)生們的專(zhuān)業(yè)水平，也促進(jìn)了師生間的感情。世界紅茶在中國(guó)，中國(guó)紅茶在福建武夷山，希望通過(guò)茶通擂臺(tái)賽讓中國(guó)紅茶走進(jìn)全國(guó)各地，走進(jìn)千家萬(wàn)戶?！彼f(shuō)。

值得一提的是，本屆茶通擂臺(tái)賽的消息一經(jīng)發(fā)布，得到了省內(nèi)外業(yè)界同行的積極響應(yīng)與鼎力支持，有6家茶企為比賽提供了正山小種、政和工夫、九曲紅梅、桂紅工夫、英德紅茶、尤溪紅茶等參賽茶樣，為活動(dòng)平添幾許精彩。

紅茶盛典：紅茶精彩永不落幕

世界上許多國(guó)家都設(shè)飲茶日，而日本紅茶協(xié)會(huì)則把每年的11月1日定為紅茶節(jié)。為了復(fù)興中國(guó)紅茶，元泰茶業(yè)希望有朝一日中國(guó)人也有自己全國(guó)性的紅茶嘉年華！

爬梳歷史，繼往開(kāi)來(lái)，“元泰中國(guó)紅茶節(jié)”便應(yīng)運(yùn)而生，元泰茶業(yè)將每年的12月28日定為“元泰中國(guó)紅茶節(jié)”。

其由來(lái)是：“紅茶”二字，“紅”與阿拉伯?dāng)?shù)字“12”極為神似，而把草書(shū)的“茶”字拆開(kāi)則是漢的“廿”和“八”?！霸┲袊?guó)紅茶節(jié)”自2007年開(kāi)始形成一種慣例，至今已是第14個(gè)年頭。每一年的盛典，都獲贊無(wú)數(shù)，成為廣大紅茶愛(ài)好者們的歲末紅茶文化盛宴。

推廣中國(guó)紅茶、復(fù)興中國(guó)紅茶文化是元泰茶業(yè)的初心，而“傳播中國(guó)紅茶知識(shí)，識(shí)茶辨茶，共擂海絲茶道”也是元泰茶業(yè)的責(zé)任與使命。

在元泰勵(lì)勤人看來(lái)，只要熱愛(ài)紅茶，天天都是中國(guó)紅節(jié)。這種形式的比賽是當(dāng)年茶界泰斗張?zhí)旄＠先顺h舉辦的。眾所周知，百年來(lái)，“當(dāng)代茶圣”吳覺(jué)農(nóng)及、“滇紅之父”馮紹裘等紅茶達(dá)人先輩們皆對(duì)復(fù)興中國(guó)紅茶的事業(yè)傾注了許多心血，功勛卓著?！袄^往開(kāi)來(lái)，我們透過(guò)比賽、教學(xué)、市場(chǎng)化等手段來(lái)強(qiáng)化中國(guó)紅茶的標(biāo)準(zhǔn)樣的感觀印象，讓茶樣不管是經(jīng)典的或者新派創(chuàng)新的都是好樣的，培養(yǎng)新一代紅茶達(dá)人，共同打造中國(guó)工夫紅茶之道。

茶是鄉(xiāng)愁，茶是產(chǎn)業(yè)，茶是文化，我們有責(zé)任、有義務(wù)將老一輩茶人的艱苦奮斗、樂(lè)于分享的茶道精神傳承延續(xù)下去。同時(shí)，我們也完全有理由相信，在深入貫徹實(shí)踐‘茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技’融合這篇大文章的前提下，中國(guó)紅茶將迎來(lái)更美好的明天。

星光不問(wèn)趕路人，時(shí)代不負(fù)追夢(mèng)人。當(dāng)2021年臨近尾聲，2022年即將開(kāi)啟時(shí)，我們有紅茶有故事，也有夢(mèng)想，更有遠(yuǎn)方。

紅茶嘉年華，精彩將永不落幕！

來(lái)源: 明德新聞