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發(fā)布時(shí)間:2022-03-10 10:18來(lái)源:貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司熱度:1931
懷莊人始終遵守“誠(chéng)信釀造未來(lái),和諧發(fā)展懷莊”的理念,恪守古法,用心釀酒。
懷莊酒的釀造優(yōu)選仁懷本地冬小麥制曲,優(yōu)選仁懷本地高品質(zhì)糯高粱為原料,嚴(yán)格按照茅臺(tái)醬香酒傳統(tǒng)工藝釀造,生產(chǎn)工藝分制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗(yàn)、包裝六部分。
其傳統(tǒng)工藝總結(jié)為端午踩曲,重陽(yáng)投料,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,其間九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,然后分輪次和酒體存放至酒庫(kù),至少歷經(jīng)三年的窖藏,方可取出勾調(diào),然后再存放一年,經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能包裝出廠。其工藝特點(diǎn)為,兩次投料,固態(tài)發(fā)酵,高溫制曲,高溫堆積,高溫摘酒,以酒調(diào)酒,使酒體更加醇厚。
著名白酒專(zhuān)家于橋在品嘗懷莊酒后這樣評(píng)價(jià):醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚綿甜、余味悠長(zhǎng)、留香持久、醬香風(fēng)格典型。
產(chǎn)品名稱(chēng):懷莊83酒·厚遠(yuǎn),醬香濃郁,貴州懷莊酒
公司名稱(chēng):貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司
招商網(wǎng)頁(yè):http://acjapan.com.cn/z_zchzjituan
類(lèi) 別:白酒招商
品 牌:懷莊酒業(yè)
原 產(chǎn) 地:
合作方式:全國(guó)代理
合作區(qū)域:中國(guó)
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