蓯珍老臘肉：豬肉脆嫩、肉質緊湊，食之肥而不膩，瘦而不扎（塞牙）；聞之則醇香四溢，滿口生津；眼觀之則肥質醇白欲滴，瘦質紅艷欲滴，色、香、味俱全，實乃也是土家人招待客人的一道菜。其選材和制作熏烤工藝獨特（將其懸掛于火坑上方的木質炕上，用松柏枝加核桃殼、花生殼、桔子皮等柴草料熏烤）。其工藝包括殺年豬、解肉、備香料、腌制、上炕、熏烤、下炕、蒙（蓋）淹、曬九道工藝。 每年宰殺的年豬肉，并以年初生、年尾殺的豬為上選。喂養(yǎng)年豬以以草料為主，在宰殺前兩個月才以紅薯、洋芋（土豆）、苞谷（玉米）等為飼料給年豬催肥。同時，飼料中不添加任何添加劑和催生素（這一點很重要），所以，宰殺的年豬豬肉脆嫩、肉質緊湊。 用他來招待客人，是不錯的選擇喲！ 公司網址：http://www.lvzhen.com.cn   http://www.congzhen.cn 公司地址：成都市高新西區(qū)天宇路2號.天府創(chuàng)意產業(yè)園13棟 咨詢電話：18030568176（龔女士） 在線QQ: 2413484940 電話：（028）87638200  

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公司名稱：四川蓯珍特產食品有限公司

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